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和冬季最配的堅果還要說是栗子

作者: 李阿麗17719915688 來源: 本站 時間:2024-11-17

     唐代名醫孫思邈說:“栗,腎之果也,腎病宜食之。”冬季腎經最旺盛,是補腎的最佳時期,栗子是十分適宜冬季食用的滋補佳品,素有“人參果”和“干果之王”的美稱,是大自然賜給我們價廉味美、強身健體、延年益壽的藥食兩用果實。

     古人稱糖炒栗子為“灌香糖”。有詩為證:“堆盤栗子炒深黃,客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺,門前高喊灌香糖。” 剛出鍋的糖炒栗子冒著熱氣、飄著異香、深褐油亮,咬開裂口,果仁金黃,吃到嘴里,滿口酥甜,回味綿長。

     明代詩人吳寬講究栗子的食用方法,喜歡將栗子和米一起煮粥,以增加營養。有《煮栗粥》為證:“腰痛人言食栗強,齒牙誰信栗尤妨。慢熬細切和新米,即是前人栗粥方。”


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