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“糖炒栗子”趁熱吃 一天不要超過8顆

作者: 李阿麗17719915688 來源: 本站 時間:2024-01-15

     天氣漸冷,又到吃“糖炒栗子”的季節。板栗素有“干果之王”的美稱,含有豐富的膳食纖維、脂肪、蛋白質、礦物質以及維生素。同時,板栗中也含有大量碳水化合物,熱量比較高。北京市隆福醫院主管營養師柳月明提醒,吃板栗要注意控制量,趁熱吃。

     控量吃

     板栗是藥食同源食物。“從中醫角度看,它具有健脾益腎的功效。”柳月明介紹,板栗的熱量較高,還含有少量脂肪、蛋白質以及維生素C。100個栗子含熱量大概200卡路里,和同等重量的饅頭差不多,一天食用量不要超過8顆。

     趁熱吃

     涼板栗不易于消化。柳月明解釋,板栗中含有較多淀粉,主要是支鏈淀粉,也含一定比例的直鏈淀粉,直鏈淀粉冷卻后會產生較難消化的抗性淀粉,吃完后可能會引發胃腸不適,栗子趁熱吃,更易消化。

     久坐族少吃

     有減肥需求人群、高脂血癥患者、平時活動量很少的人應少吃板栗,糖尿病患者也不宜多吃。柳月明解釋,栗子的碳水化合物含量高,不利于餐后血糖的控制。經常坐辦公、活動量很少的人群,消耗本來就少,多吃高熱量食物,體內積累的碳水化合物會轉化為脂肪儲存到小腹部位。

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