通利大腸、保護視力、美容養顏

     豌豆營養豐富，特別是B族維生素的含量很高，還含有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機鹽等營養成分，具有通利大腸、保護視力、美容養顏、減肥瘦身的功效。

     1、通利大腸：豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進入腸道后能促進腸道蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進排便，保持大腸內的清潔。

     2、保護視力：豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，能保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，可保護視力，尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的患者。

     3、美容養顏：豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光澤的功效，因為豌豆中富含維生素A原，維生素A原在人體內可以轉化為維生素A，具有調節皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。

     4、減肥瘦身：豌豆營養豐富，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產生飽腹感，人不容易感到饑餓，對想要減肥的人來說豌豆是很不錯的選擇。

     食用方法

     炒制

     取新鮮的豌豆洗凈，在鍋中加入適量的食用油，油熱后加入豌豆和肉末翻炒，加入鹽、生抽等調料，炒熟即可。