對于杏仁，大家應該不會感到陌生，不少糕點、飲品當中，就含有這種食材，還有一些人會直接拿著當零食吃，覺得這樣會對健康有幫助。然而，作為能夠藥食兩用的干果，杏仁真的可以直接吃嗎?面對這樣的疑問，大家可以先借由本文，來了解更多跟杏仁相關的情況。

     從中醫(yī)的角度來看，杏仁性溫，味苦，有小毒，歸肺、大腸經(jīng)，能夠降氣、止咳平喘、潤腸通便。但要注意的是，杏仁不宜過量吃，有可能會引起中毒。而且，未經(jīng)加工的苦杏仁不能直接食用，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究顯示，其成分中的苦杏仁苷，在體內(nèi)會分解產(chǎn)生“氫氰酸”這種帶有劇毒的物質(zhì)。

     但需要注意的是，“苦杏仁苷”這種成分，具備了諸多的藥理作用，比如防癌抗癌、抗突變、鎮(zhèn)咳平喘、鎮(zhèn)痛等等，研究發(fā)現(xiàn)對防治糖尿病也有一定的作用。現(xiàn)如今，已經(jīng)有苦杏仁苷針劑、片劑、粉劑等，在醫(yī)藥市場中出現(xiàn)。

     目前在市面上的大部分杏仁，都是經(jīng)過處理之后再銷售的，毒性基本上能忽略不計。而且，杏仁的吃法也比較多，可生食、研末、制漿、煮粥等，這個可根據(jù)自己的喜好選擇。除此之外，杏仁還有其它的用途，比如杏仁油就是用來制作一些化妝品的原料，經(jīng)濟價值是很不錯的。

     如果在食用了杏仁之后，出現(xiàn)腹瀉、頭暈、乏力、呼吸加快等癥狀，務必趕緊就醫(yī)。倘若不及時處理，情況嚴重還會導致昏迷不醒，甚至是死亡。另外，有些人本身就不宜食用杏仁，比如陰虛咳嗽及大便溏瀉者，還有就是體質(zhì)偏弱的老人、嬰兒這一類群體。總結(jié)下來就是，在合理進食杏仁的情況下，才能真正得到好處。

     適量吃杏仁的好處

     減肥瘦身：通常對體重要求較高的愛美人士，在食譜當中會加入適當?shù)男尤剩浜械膯尾伙柡椭舅幔軠p少發(fā)胖的概率，而且杏仁細胞壁較為堅硬，能阻礙脂肪酶接觸脂肪。當然了，體重能夠減輕不光是杏仁的功勞，還要注意控制飲食分量，再配合上適當?shù)倪\動鍛煉。

     排毒去火：杏仁的纖維素含量是較為豐富，在進入到人體之后，吸水性是較強的，能產(chǎn)生一定的飽腹感，也能促進胃腸的蠕動，減輕上火便秘癥狀。另外，杏仁的維生素含量也不少，有維生素D、維生素 A、維生素E等等，在被吸收之后可以起到排毒的作用。

     強身健體：植物蛋白物質(zhì)、亞油酸和亞麻酸物質(zhì)，在杏仁中有不少含量，能對血管起到一定的保護作用。與此同時，杏仁中的黃酮類化合物、多酚類成分，能夠幫助人們降低體內(nèi)的膽固醇含量，起到保護心臟的作用。

     大部分人在吃杏仁的時候，可能就當作一般的零食看待，沒有想到還能獲得上述提到的好處。然而，好處再多也要適量吃，不管是杏仁還是其它的食材，過量進食都是不可取的做法。尤其是能藥食兩用的食材，如果拿來入藥的話，務必聽從醫(yī)囑，避免對身體健康引起不良影響。