板栗加工產品質量指標1.感官指標 色澤:呈均勻棕黃色; 整料:外形或分瓣果,無破碎果,在規定的存放條件下,在規定時間內不反糖、不流湯; 口感:產品不發硬,稍有韌性,有板栗的特有風味,甜而不膩,口感好。2.理化指標 總糖量40%~50%;水分8%~12%。3.衛生指標 致病菌不得檢出;食品添加劑符合GB2760-2011的規定。www.hnhuibao.com
板栗加工產品質量指標1.感官指標 色澤:呈均勻棕黃色; 整料:外形或分瓣果,無破碎果,在規定的存放條件下,在規定時間內不反糖、不流湯; 口感:產品不發硬,稍有韌性,有板栗的特有風味,甜而不膩,口感好。2.理化指標 總糖量40%~50%;水分8%~12%。3.衛生指標 致病菌不得檢出;食品添加劑符合GB2760-2011的規定。www.hnhuibao.com