元宵節(jié)眼看就要到了，南方的湯圓，北方的元宵，寓意著團(tuán)圓與圓滿，自然就成了節(jié)日這幾天的主題。可是，這甜甜膩膩、黏黏軟軟的湯圓，要怎樣吃才健康，卻是很多人一曲沒(méi)弄清的困難。 　　早餐不宜食用。湯圓含糖多，熱量高，因此，很多人覺(jué)得，晚上吃湯圓輕易長(zhǎng)胖，似乎早上吃更合適。還有的人覺(jué)得湯圓用水一煮就可以吃，還湯湯水水、熱熱騰 騰，似乎真是一頓理想的早餐。可是，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康指出，湯圓并不適合做早餐，假如早餐只吃湯圓就更不好了。 　　先來(lái)看看湯圓到底是什么。湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也很多。所以，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。不過(guò)與饅 頭、米飯等主食不一樣，元宵的餡料中還含有大量的油脂，甚至比其中的糖還多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜 湯圓。現(xiàn)在又出了餡料更高級(jí)的湯圓，用黃油或者植物奶油來(lái)做餡。 　　為什么湯圓不適合做早餐呢？湯圓的次要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上湯圓餡里大量的油脂，更給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。人早起時(shí)，胃腸道功 能最弱，這個(gè)時(shí)候一下子吃這么多難以消化的東西，必定會(huì)讓胃腸不堪重負(fù)。有的本來(lái)消化功能就差的人，還會(huì)出現(xiàn)泛酸、肝病治療燒心等情況，影響一天的工作和生活。 　　另外，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看，用湯圓當(dāng)早餐也不公道。由于湯圓里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少。這樣的早餐，根本不能滿 足人們一上午的營(yíng)養(yǎng)需求。專家指出，吃湯圓最好在中午，這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時(shí)候來(lái)消化湯圓里過(guò)多的熱量。 　　配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃。哈爾濱性病治療中日友好醫(yī)院中醫(yī)科教授晁恩祥指出，湯圓含糖特別高，而太甜的食品會(huì)影響脾胃。中醫(yī)說(shuō)“甘進(jìn)脾”，味甘的食品如湯圓，有“緩滯”作 用，適量攝取能為腸胃帶來(lái)能量，幫助消化吸收吃進(jìn)肚子里的食品，但是吃多了則會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致打嗝、尋肝源脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因 此，在吃湯圓的同時(shí)，可以搭配一些辛味的食品，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來(lái)平衡湯圓帶來(lái)的滯緩效果，減低對(duì)脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜 泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營(yíng)養(yǎng)也更均衡 　　吃三個(gè)湯圓，減半碗米飯。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，也就是半碗米飯的量。固然元宵、湯圓都有了“無(wú)糖型”的，但實(shí)在很 難做到真正無(wú)糖，由于皮和餡都無(wú)法根本往除糖分。因此對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，即使是“無(wú)糖型”湯圓也不要吃。假如一定要吃，每次吃湯圓的量不要跨越3個(gè)，而 且一定要在天天的主食總量中減往半碗米飯。 哈爾濱市公安消防醫(yī)院牢牢把握時(shí)代脈搏，4g5f6ds676與時(shí)俱進(jìn)，軍內(nèi)名醫(yī)匯集，共同鑄建軍民健康長(zhǎng)城。醫(yī)院以婦科、中醫(yī)科、肝病科、皮膚科、過(guò)敏性疾病、白癜風(fēng)、肛腸科、外科疝氣、內(nèi)科、碎石中心、省重點(diǎn)燒傷治療中心、生殖泌尿科、男性科、計(jì)劃生養(yǎng)等重點(diǎn)科試冬肛腸科引進(jìn)全電腦PPH微創(chuàng)肛腸治療設(shè)備、PPH圓形痔吻合器等先進(jìn)設(shè)備。皮膚病治療中心，由多位有著幾十年臨床經(jīng)驗(yàn)的軍中權(quán)威專家組成。皮膚科、過(guò)敏性疾病專科引進(jìn)美國(guó)Alerche檢測(cè)技術(shù)，只需一滴血能迅速正確地查出體內(nèi)各種因素引發(fā)的皮膚過(guò)敏性疾病；采用基因免疫調(diào)節(jié)平衡療法，徹底治愈皮膚過(guò)敏、蕁麻疹、濕疹、瘙癢癥、紫癜、皮炎、過(guò)敏性鼻炎、哮喘等頑固性皮膚病。外科疝氣引進(jìn)衛(wèi)生部推廣技術(shù);疝氣生物蛋白制劑微創(chuàng)參與療法無(wú)痛無(wú)創(chuàng)治病各種疝氣。www.hnhuibao.com